makaron z kurczakiem i kaparami w sosie z suszonych pomidorów

Będąc w Spindleruv Mlyn trafiłam do knajpki, w której podają obłędną zupę-krem z suszonych pomidorów. Ten smak skradł moje serce! Stąd pomysł na sos do makaronu z suszonych pomidorów.

Makaron gotuję al dente. Na patelni podsmażam wcześniej posolone i pokrojone w kostkę dwie pojedyncze piersi kurczaka. W blenderze miksuję 5-6 kawałków suszonych pomidorów z przecierem pomidorowym (duże opakowanie, ok.200g), 1/3 szklanki wody, 2 łyżeczkami oliwy z zalewy suszonych pomidorów, szczyptą soli i zmielonego ziela angielskiego, sporą ilością świeżo zmielonego pieprzu i kilkoma kroplami soku z cytryny. Jeśli sos jest za gęsty należy dodać więcej wody. Ugotowany makaron zalewam sosem, dosypuję usmażoną pierś kurczaka, kilka kawałków pokrojonych suszonych pomidorów i lekko podgrzewam. Na koniec dodaję mały słoiczek kaparów.

Bon appétit!  

P.S. Jeśli nie macie zmielonego ziela angielskiego, wystarczy rozgnieść w moździerzu kilka ziaren tej przyprawy. Smakuje świetnie ze wszystkimi pomidorowymi potrawami.

makaron z szynką i zielonym groszkiem

Z moim gotowaniem w dni powszednie (wyłączając specjalne okazje, kiedy lubię się pomęczyć) jest tak: jeśli danie wymaga użycia więcej niż 6-7 składników i jego przygotowanie trwa dłużej niż 40min. to ja dziękuję!

Makaron z szynką i zielonym groszkiem przygotowuje się tak długo, jak długo gotuje się makaron, świetnie smakuje, a kolor groszku nastraja optymistycznie. Naprawdę polecam.

Pół opakowania (ok.200g) makaronu (ja użyłam tagliatelle z mąki durum i żytniej) gotuję al dente w osolonej wodzie. Do miseczki wrzucam ok.200g (duży kubek) mrożonego groszku, zalewam go wrzątkiem i odstawiam na 5 min. Na patelni rozgrzewam 3 łyżki oliwy z oliwek, do której dorzucam duży ząbek czosnku pokrojony w plasterki i ok.100g (6-7 plasterków)  pokrojonej w paski szynki dojrzewającej. Składniki lekko podsmażam. Po chwili na patelnię dosypuję odsączony z wody groszek, 5-6 rozdrobnionych listków świeżej mięty, szczyptę soli i pieprzu. Całość jeszcze chwilę podgrzewam. Na zakończenie do groszku i szynki wrzucam ugotowany makaron, mieszam delikatnie i odstawiam pod przykryciem na 3-5 min., aby makaron wchłonął smak.

 

 

Bon appétit!

tagliatelle z pesto i wędzonym kurczakiem

Pierwszy raz zrobiłyśmy taki makaron z siostrą będąc w Chorwacji., więc kojarzy mi się bardzo ciepło. Szybkie i smaczne, a do tego stopień trudności przyrządzenia wynosi równe 0!
Pół opakowania makaronu tagliatelle ugotować al dente. Dla dietetyczek polecam makaron z z mąki durum (cokolwiek to znaczy, lepszy w czasie diety:)).
Makaron odsączyć, odlewając 1/3 szklanki wody z gotowania. Tagliatelle wrzucić do garnka razem z 2/3 słoiczka zielonego pesto, pokrojoną w kostkę wędzoną piersią kurczaka (lub dwa udka) i 10-cioma przekrojonymi na pół pomidorkami koktajlowymi.
A teraz czas na mały trik. Czasami danie po chwili robi się zbyt gęste. Dolewam wtedy odrobinę wody z gotowania makaronu i mieszam.
Bon appétit!