Sałatka z pieczonej dyni z serem feta i słodko-słonymi migdałami

Sałatka z pieczonej dyni z serem feta i słodko-słonymi migdałami

SKŁADNIKI:
* 1 mała dynia (ja lubię piżmowa)
* opakowanie sera feta
* garść migdałów
* roszponka lub inna sałata według uznania
* 1/2 szklanki oliwy z oliwek
* sok z położy cytryny
* 2 łyżki miodu
* sol
* pieprz

PRZYGOTOWANIE:
Dynie kroimy na pół, oczyszczamy z nasion i obieramy ze skóry. Kroimy w 2cm kostkę. Skrapiamy oliwa z oliwek, sola i pieprzem. Pieczemy ok. 20min w temp.180'C.
Wyciągamy z piekarnika by lekko ostygła.

Ser feta kroimy w kostkę podobnej wielkości do dyni.

Migdały obtaczamy w miodzie i solimy, najlepiej gruboziarnista sola. Pieczemy do momentu aż lekko zbrązowieją. Uwaga, miód łatwo się przypala, więc warto co chwilę sprawdzać migdały.

Sos: 1/3 szklanki oliwy mieszamy z sokiem z cytryny (proporcje: 2 części oliwy, 1 czesc cytryny, nie wiecej niz pol na pol) i łyżeczka miodu. Doprawiamy sola i pieprzem.

Składniki układamy na dużym talerzu i skrapiamy sosem

Bon apetit!

Pasztet z wątróbek z gruszką i żurawiną

Świąteczne inspiracje

Pasztet z wątróbek z dodatkiem gruszki i żurawiny w formie muffinków

Bardzo smaczny, zdrowy, bo bez zbędnych dodatków i łatwy w przygotowaniu pasztet z wątróbek.
Idealna alternatywa pasztety dla osób dbających o linie!

SKŁADNIKI:
* 0,5kg indyczych lub kurzych wątróbek
* 1 gruszka
* garść suszonej żurawiny lub wiśni
* łyżka nalewki wiśniowej lub żubrówki (można pominąć)
* tymianek
* sól
* pieprz
* łyżeczka masła klarowanego

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:
Wątróbki dokładnie umyć i oczyścić. Na patelni mocno rozgrzać łyżeczkę masła klarowanego i wrzucić wątróbki. Uwaga, możne pryskać! Podsmażać 2-3 min. Dorzucić na patelnie żurawinę i pokrojoną na małe kawałki gruszkę. Całość podsmażać do momentu gdy gruszki lekko zmiękną, a wątróbka zarumieni się. W razie potrzeby dodać odrobinę masła. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Lepiej jest kiedy wątróbki są lekko niedosmażone w środku, wtedy pasztet będzie bardziej wilgotny i kremowy.
Całość przełożyć do miski i blendować do uzyskania gładkiej masy. Ponownie doprawić solą i pieprzem oraz odrobiną tymianku i łyżką wiśniówki/żubrówki.

Masę przełożyć do foremek na muffinki, a wierzch obsypać odrobiną bułki tartej i tymianku.
Piec w 180'C przez 35min.

Bon apetit!